Великодній сирний торт (carina)
Знадобиться
4 яйця1,5 дл (126 гр.) Цукру
1 дл (50 гр.) Борошна
1 дл (50-52 гр) крохмалю
1 ч.л. розпушувача
Сирний крем:
500 г сиру
400 мл жирних вершків
1 дл (82 гр) цукру
1 дл родзинок
1/2 дл дробленого мигдалю
100 г цукатів
2 ч.л. ванілі
2-3 ст. л. лимонного соку
4 пластинки (пакетик 7 гр) желатину
Як готувати
Збити яйця з цукром до білого кольору, ввести борошно, розпушувач і крохмаль (просіяти).Вилити тісто на застелений папером деко, випікати 8 хв при 225 С.
Викласти корж (не знімаю папір, на якому випікався) на посипану сухарями папір і дати охолонути.
КРЕМ
Збити вершки в піну, обережно змішати з сиром, цукром, мигдалем, родзинками і цукатами, додати ваніль.
Покласти желатин в холодну воду. Нагріти лимонний сік і розчинити в ньому желатин. Ввести в сирну масу.
Розрізати бісквіт на 2 частини.
Змочити корж апельсиновим соком, промазати кремом, накрити другим коржем і покрити знову кремом.
Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
Прикрасити виноградом, вишнею для коктейлю і пластинками мигдалю.
