Знадобиться
(На 4 порції)2 цибулини
5 ст. л. вершкового масла
сіль, перець
500 г м'ясного фаршу
1 розмочений булочка
500 г звареної в мундирі картоплі
по 2 ст. л. борошна і панірувальних сухарів
50 мл рослинного масла
200 г сметани
1/4 л м'ясного бульйону
20 г тертого сиру
рубана петрушка
Як готувати
Лук порубати, 1/2 обсмажити в 1 ст. ложці вершкового масла. Змішати з м'ясом і булочкою. Приправити. Зробити биточки і обсмажувати в олії по 3 хвилини з кожного боку. Нагріти духовку до 200 градусів. Форму змастити жиром. У середину покласти биточки. Картоплю очистити, розрізати навпіл, посолити і покласти навколо биточків. Залишився лук згасити в 3 ст. ложках вершкового масла. Додати борошно і пасерувати. Розвести бульйоном і сметаною. Викласти на картоплю. Посипати сиром, сухарями, петрушкою і викласти зверху залишився вершкове масло. Запікати 30 хвилин. 
