Македонська скордаля (соус) від жаннушкі

4-6 зубчиків часнику

1 2ст горіхів

3ст хлібної крихти без кірки

1ст оливкової олії

2-4ст.л оцту з червоного вина

сіль

Подрібнити часник із сіллю, додати горіхи і подрібнювати до побіління масси.Намочіть хліб у воді, добре віджати, додати до горіхової маси і продовжувати подрібнювати. Влити масло і потім оцет, продовжуючи збивати. Якщо дуже густа суміш додати води. Подавати як соус до свіжих або смаженим овочам і рибі.