Марокканський суп до кускусу (mamka)
Як готувати
готується на баранячому або яловичий бульене- коли з бульена знята піна, додаємо- 1 довгаста тиквочки (кубики)
-3 кабачка
- 3-4 картоплі (на 4 частини)
- 2 морквини
- 30-40 зерен хумуса
- 30-40- горошінок
- 1 корінь петрушки (нарізати)
- 6-7 стебел селери з листям
-3-4 зелених цибулі
-2 помідори (шкурка знята, пюре)
-1 невелика баночка томата пюре
- паприка (солодка, гостра)
- 2-3 ложки оливкової олії
посла закипання 1.5 - 2 години на маленькому вогні
прим. : Все овосчі нарізаються крупно
і подається: в тарілку кускус (крупа) заливається супом з м'ясом і овосчамі. їсть з питою.
