Террін з літніх фруктів
Знадобиться
На 8 осіб425 мл ігристого рожевого вина
50 г цукру
2 x 11 г порошкового желатину
1 стол.ложка свіжого соку лайма
Для фруктів:
350 г маленьких полуничок
225 г малини
350 г чорної, червоної смородини, ожини
Вам знадобляться 2 форми для буханок (900г) 19 x 12 см x 9 см завглибшки.
Як готувати
Спочатку приготуйте ягоди, ополовіньте полуницю якщо вона більше перепелиного яйця. Змішайте всі фрукти вмсете у великій мисці, будьте дуже акуратні.У маленькій каструльці нагрійте половину рожевого вина до кипіння, потім умішайте цукор і желатин. Переконайтеся що все добре розчинилося, перед тим як додавати залишився вино і лаймовий сік. Перелийте в глечик і залиште охолодитися. Тим часом, покладіть фрукти в одну їх буханочних форм. Є сенс викладати самє красиві ягідки так як це буде самий верхній шар.
Далі влийте 150 мл рідини на фрукти. Далі зверху покладіть плівку і поставте другу буханочную форму а в неї пару консервних банок невідкритих, вони будуть діяти як вантаж. Поставте вся споруда в холодильник на годину або до того як всі схопиться. Далі розігрійте решту 150 мл винної суміші і залийте у форму. Накрийте плівкою і залиште на ніч до схоплювання.
Коли ви готові подавати, переверніть террин допомогою занурення форми дуже швидко в окріп і викладання на тарілку. Ножем нагрітим розріжте на шматочки. Подавайте з вершками або Грецьким йогуртом.
