Ostraja marinovannaja kitajskaja kapusta
Як готувати
Необхідні продукти:перець червоний гострий - 2 шт.
імбир мелений - 1 ч. ложка
оцет 3% -й - 1 ч. ложка
сіль - 1 ч. ложка
цукор - 2 ч. ложки
масло рослинне - 2 ст. ложки
зелень петрушки
капуста китайська свіжа - 500 г
Спосіб приготування:
Капусту промити і нарізати соломкою. Перекласти в глибокий посуд, приправити сіллю, перемішати, накрити кришкою і залишити на 4 години. Злити сік, що утворився.
Для маринаду перець промити, очистити, нарізати довгою соломкою і обсмажити, безперервно помішуючи, в розігрітому до 180- 200 ° С маслі протягом декількох секунд. Потім додати 2 склянки води, цукор, імбир, добре перемішати і довести до кипіння. В останню чергу влити оцет, зняти з вогню і остудити.
Капусту залити приготовленим маринадом, накрити кришкою і маринувати протягом 4 годин.
Капусту віджати від маринаду, викласти на капустяне листя і оформити зеленню.
