Кулінарні рецепти » Різне » Листопад 2003 » Галушки, фаршировані м'ясом

Галушки, фаршировані м'ясом

Знадобиться

8-10 картоплин, 4 ст. ложки борошна, 2 яйця, сіль за смаком. Для фаршу: 300 г м'яса без кісток, 1 цибулина, 1 ст. ложка олії, 1 ч. ложка борошна, 0,5 склянки бульйону, сіль за смаком.

Як готувати

Картоплю відварити, розім'яти, додати яйця, борошно, підсолити і добре вимішати. Зробити невеликі коржі, покласти на них м'ясний фарш, краї коржа з'єднати так, щоб фарш опинився в середині. Відварити галушки в киплячій підсоленій воді. Готові галушки полити розтопленим вершковим маслом. Фарш. М'ясо нарізати шматочками, обсмажити, додати води або бульйону і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Цибулю злегка обсмажити і промолоти на м'ясорубці разом з готовим м'ясом. На розігріту з маслом сковороду покласти борошно, обсмажити до злегка кремоватого кольору, влити бульйон, що залишився від гасіння, і розмішати, щоб вийшов досить густий соус без грудочок. Потім у мелене з цибулею м'ясо додати соус, дрібно нарізану зелень кропу або петрушки, підсолити і ретельно перемішати

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Картопляні галушки з фаршем

107 27759

Галушки Никитинский

192 29064

Галушки з сиру

214 64712