Фарширована морква
Знадобиться
8 шт. великої моркви,200 г телятини або свинини без кісток,
2 яйця,
1 ст. ложка олії,
2 ст. ложки борошна;
кріп, петрушка і сіль за смаком.
Як готувати
Велику моркву очистити і вирізати гострим ножем серцевину. Вийняту м'якоть промолоти на м'ясорубці з телятиною або свининою. Додати яйця, масло, дрібно нарізану зелень кропу або петрушки, посолити, ретельно вимішати, нафарширувати морква, опустити в невелику кількість киплячого бульйону або підсоленої води, так щоб рідина ледь прикривала моркву і тушкувати. Готову моркву полити соусом.Соус. Борошно обсмажити до злегка кремоватого кольору, влити залишився від гасіння моркви бульйон і ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
