Говядна гасіння з морквою в майонезі (dan)
Як готувати
М'ясо 500-600г, жир 80г, морква 4-5 штук, сир тертий 80г, майонез 300г, борошно 1-1,5 ст. л. , Цукор, сіль, перець за смаком.М'якоть яловичини ретельно обробити, нарізати скибочками, відбити, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити до коричневого кольору. Моркву натерти на тертці, за рецептом відварити трохи в окропі (я не роблю цього), посолити, викласти у форму для гасіння, залити 1-ім склянкою води, зверху покласти скибочки м'яса, тушкувати 1 годину. До майонезу додати 1ч л цукру і цією сумішшю залити м'ясо, продовжувати гасити до м'якості. За 10хв. до готовності посипати тертим сиром.
М'ясо виходить м'яке-м'яке, ароматне і як би в морквяним соусі. Я зазвичай готую дві порції до приходу гостей, за день, без сиру, а при розігріві досипаю його.
