Галушки з сиру

Борошно розтерти з розм'якшеним вершковим маслом. Покласти сир, яйце, цукор і добре розмішати.

Вийшло тісто розділити на 3 або 4 частини і кожну частину розкачати на припорошений борошном столі в ковбаску товщиною 2см. Ковбаску злегка приплюснути і нарізати на невеликі ромбики.

Воду в каструлі довести до кипіння, злегка підсолити і опустити в неї підготовлені галушки. Варити кілька хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.

Готові галушки вийняти на блюдо.

Подавати гарячими зі сметаною або посипавши підсмаженими на вершковому маслі товченими сухарями.

Зварені галушки можна запекти в духовці зі сметаною.