Ліниві вареники s tvorogom
Знадобиться
250г сиру, 1 яйце, 5 ~ 7 ст ложок манки, 2 ~ 4 ст ложки цукру, 30 ~ 50г вершкового масла, ~ 1/4 склянки борошнаЯк готувати
Цукор розтерти з розм'якшеним вершковим маслом. Покласти сир і яйце і добре розмішати. Всипати стільки манки, щоб вийшло мажуча тісто, легко заважав ложкою.Поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб манка розбухла. До кінця цього часу тісто має стати густіше, ніж було спочатку. Якщо цього не сталося, додати 1 ~ 2 ст ложки борошна. Тісто має стати густим, але липким.
На стіл насипати приблизно чверть склянки борошна. На борошно вивалити тісто і скачати його в кулю, що не замішуючи додатково.
Куля розділити на 3 або 4 частини і кожну частину розкачати на припорошений борошном столі в ковбаску товщиною 2см. Ковбаску злегка приплюснути і нарізати на невеликі ромбики.
Воду в каструлі довести до кипіння, злегка підсолити. При бажанні можна покласти 2 ~ 4 ч ложки цукру. У киплячу воду опустити підготовлені галушки. Варити 4 ~ 5 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Готові галушки вийняти на блюдо.
Подавати гарячими зі сметаною або посипавши підсмаженими на вершковому маслі товченими сухарями.
Зварені галушки можна запекти в духовці зі сметаною.
