Ліниві вареники або галушки сирні
Знадобиться
1,5 склянки борошна500 г сиру
3 яєчні білки
25-30 г (солоного) вершкового масла
1,5 ст ложки цукрової пудри
щіпка солі
Як готувати
1. Щоб тісто не липло до рук, дошку або саме тісто можна посипати дуже тонким шаром борошна. 2. Чим менше за розміром галушки, тим менше вони повинні варитися. У кожному разі, ступінь готовності визначається за зовнішнім виглядом. 3. За даним рецептом галушки виходять трохи солоні (через солоного вершкового масла), тому якщо бажаєте приготувати солодкі галушки, вершкове масло беріть не солоне і додавайте більше цукрової пудри.1. Сир розтерти, додати розтоплене вершкове масло, цукрову пудру, сіль, борошно.
2. Білки збити і додати в тісто, все як слід перемішати.
3. Отримане тісто розділити на 4-6 порцій, кожну порцію тіста розкачати в джгут товщиною 1,5-2 см і нарізати на шматочки (галушки) шириною 2 см.
4. Варити в підсоленому окропі 3-5 хв (з моменту закипання). Подавати зі сметаною, вершковим маслом, ягодами.
