Галушки
Як готувати
Відварити курочок довго-предовго. Поки варяться, тісто замісити - на третині склянки розтопленого свинячого сала, двох яйцях, пів-ложки соди (можна поболе - до ложки, будуть пишніше), сіль-цукор за смаком, пів-склянки сметани - м'якенька тісто замісити, нарізати такими собі коржиками діаметром см.20, товщиною - см.4 ...Курочки зваряться, витягнути, розібрати на масенькие шматочки. А в бульончик відварити саме тісто - самі галушки. Як зваряться - порізати кубиками десь 3х3. Перемішати кубічкі з куркою, зеленню. А вже в тарілці - щедро полити сметаною.
