Галушки з сиропом
Знадобиться
1 чашка звичайного борошна2 чайні ложки пекарського порошку
пол-чайної ложки солі
1 велике яйце
третину чашки молока
2 столові ложки дрібно порізаними петрушки
4 чашки яловичого бульйону
1 чашка цукру
три чверті чашки води
Як готувати
Тричі просіяти борошно з пекарським порошком і сіллю. Збити яйце з молоком і додати суміш тонкою цівкою до борошна, розмішуючи, поки не утвориться круте тісто. Додати петрушку. У великій каструлі розігріти бульйон. Вмочити ложку в гарячий бульйон, потім в тісто, і опустити ложку тесту в киплячий бульйон. Таким чином сформувати інші галушки, викладаючи їх на відстані пів-дюйма один від одного. Накрити кришкою і варити 5 хвилин, перевернути галушки, проварити ще 5 хвилин.Приготувати сироп з води і цукру. Змішати воду з цукром, розігріти на середньому вогні до бурштинового кольору. Зняти з вогню, не дати охолонути. Коли галушки зваряться, витягнути шумівкою, укласти на підігріте блюдо, полити сиропом. Подавати гарячими (24 галушки)
