Галушки зі шпинату
Знадобиться
200 г шпинату замороженого150 г сиру
1 чашка картопляного пюре
300 г борошна
1 банка протертих томатів (400 г)
2 яйця
2 столові ложки оливкової олії
1 зубчик часнику
25 г вершкового масла
сіль, майоран
Як готувати
(6 порцій по 310 ккал)Блок замороженого шпинату покласти в каструлю. Додати півсклянки води і сіль. Закрити кришкою і варити 10 хвилин, відкинути на друшляк. Шпинат віджати руками, потім дрібно порізати.
До шпинату додати сир, картопляне пюре, яйця, половину борошна і сіль. Добре вимісити руками. Потепенно вмішати другу половину борошна. Вимісити тісто до однорідного стану.
Тісто розкачати ковбасками діаметром близько 2-х см і нарізати шматочками (галушки) товщиною в 1 см. Відкласти.
У сковороді в оливковій олії обсмажити порізаний часник. Додати протерті томати, по щіпці - майорану і солі. Потримати на маленькому вогні 10 хвилин. Зняти з вогню, додати вершкове масло.
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Додати галушки і варити їх близько 5-ти хвилин (як пельмені). Готові галушки змішати з приготованим томатним соусом.
