Віденські пористі галушки (від lucky)
Знадобиться
1 кг картоплі, 0,125 л молока, 500 г очищених грибів, 2-3 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки, сіль.Як готувати
Картоплю очистити, натерти на тертці, зав'язати в серветку і віджати воду. Віджатий картопля залити киплячим молоком. Гриби обсушити після миття, додати до них петрушку, трохи солі і змішати з картопляною масою. Руки сполоснути в холодній воді і сформувати галушки, які потім опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10-12 хв.Відкинути галушки на друшляк, після чого подати, посипавши тертим сиром або полив жирним соусом із смаженого шпику.
Швидко і поживно, пропорції можуть мінятися.
