Шухрут
Знадобиться
300г яловичини200г свинини
2 склянки рису
половину капустини
морква
лук
сіль
приправи за смаком
Як готувати
Морква дрібно ріжеться або треться на тертці і разом з нарізаним півкільцями цибулею пересмажується на сковороді в рослинному маслі. М'ясо промивається і ріжеться шматочками, кладеться в жаровню і варитися до полготовності. Рис промивається, заливається 6 столовими ложками води і готуватися до полготовності. Це все можна робити одночасно, так витратитися менше часу на приготування страви. У підсмажену моркву з цибулею кладеться капуста і гаситися.З м'яса виливається вода і рис промивається холодною водою. Всі кладеться в жаровню в наступному порядку: м'ясо, рис, піджарка, сіль. Гаситися 30 - 40 хвилин в рослинному маслі. Потім туди додають спеції, тільки в жодному разі не кладіть свіжу або сушену зелень, інакше це зіпсує смак. Тушкувати до повної готовності. Цю страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
