Яловичина, запечена великим шматком

Фото - Фото - Яловичина, запечена великим шматком

Знадобиться

Цибулю дрібно нарізаний,

морква терта,

перець, черн.молотий,

пучек петрушки (дрібно),

1 ст.л. солі.

1стл.сахара,

гірчиця,

сік 1-1.5 лимонів,

1 скл червоного сухого вина

Як готувати

Все це добре втерти в жирнуватий шматок вагою кг.2і залишити на добу маринуватися без холодільніка.Затем нашпигувати часником і обсмажити у вершковому маслі до скориночки, потім тушкувати в маринаді 2-3 години