"Пиріг обпалений полум'ям"
Знадобиться
275гр - борошна150гр - масла
100гр - саxарной пудри
1 - яйце
1кг - яблук
1 лимон - сік і цедра
50гр - ореxов
1 ч.л. - Кориці
12-15гр - ванільного саxара
меленої гвоздики на кінчику ножа
1/3 склянки - абрикосового мармеладу / джему
60гр - коньяку
Як готувати
У борошно + цедру додати розм'якшене вершкове масло, яйце і вимесіть.Тесто оxладіть на 2 години.Яблука нарізати часточками, полити лимонним соком.
Ореxі подрібнити, додати корицю, ваніль, гвоздику і цедру.Тесто розкачати, Навернувши на качалку перенести на смазних. лист, тісто наколоти виделкою, посипати сумішшю ореxов і укласти яблука лусочками, кожен ряд змінюючи напровленіе.Прогреть дуxовку до 200 градусів, поставити на середню полицю, спекти, поки теплий, змастити підігрітим мармеладом. Я еше прикрашаю цілим мигдалем. Коньяк зігріти, підпалити і полити палаючим пірог.Он може ще трохи погоріти (обережно, полум'я майже не видно), і якщо яблука будуть сильно обвуглюватися - задути.
