Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Пиріг яблучний, обпалений полум'ям

Пиріг яблучний, обпалений полум'ям

Знадобиться

275 г борошна (в столовій ложці з гіркою борошна приблизно 30 г), 150 г масла, 100 г цукрової пудри, 1 яйце, 1 кг яблук, сік 1 лимона, 50 г волоських горіхів, 1 чайна ложка кориці, 12-15 г ванільного цукру, цедра 1 лимона, 1/3 склянки абрикосового мармеладу або джему, 1 чарка (60 г) кальвадосу або коньяку.

Як готувати

1. Борошно просіяти в миску. Додати цукрову пудру, розм'якшене вершкове масло, яйцо.Бистро замісити тісто і прибрати в холодильник на 2 години. 2.Яблокі очистити, розрізати кожне на 4 частини, видалити насіннєві коробочки. Четвертинки яблук нарізати на часточки шириною близько 1 сантиметра і покласти в лимонний сік. Перемішати акуратно. 3. Волоські горіхи подрібнити. Корицю, ванільний цукор і дрібно натерту цедру лимона змішати з горіхами. 4. Тісто розкачати в прямокутник товщиною близько 0,5 - 0,75 см і намотавши на качалку викласти, розгорнувши, на змащений вершковим маслом протівне.Сделать невисокі бортики, близько 1.5 см. 5. Тісто часто наколоти виделкою. Раномерно посипати горіховою сумішшю. Зверху рядами укласти часточки яблук. Один ряд - часточки яблук укладайте до себе, наступний від себе і т.д. 6. Духовку розігріти до 200 градусів. Деко з пирогом встановити в духовці на середній висоті і випікати 35-40 хвилин. 7. Свіжоспечений пиріг, поки він теплий, обмазати зверху тонким шаром підігрітого абрикосового мармеладу або джему (протертого через сито). 8. Коньяк або кальвадос налити в ополоник, розігріти, не доводячи до кипіння, і обережно підпалити. Рідиною, що горить облити пиріг. Відразу подавати до столу. Пиріг дуже смачний і без поливання спиртним.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Яблучний пиріг мамин

142 61496

Штирийский яблучний пиріг

189 66321

"Пиріг обпалений полум'ям"

203 66891