Marinovannaja cvetnaja i morkov '(carina)

250 г моркви 3 штуки

400 г цвітної капусти .. 1 голова

Маринад

50 мл лимонного соку (можна замінити оцтом)

50 мл оливкової олії

1 ч л меленої паприки

1 ст л сухого базиліка .. (можна свіжий)

1 ч л цукор ..

1/2 ч л сіль

порізати моркву на невеликі шматочки .. і розобрать цвітну капусту ..

Забланшіровать в окропі .. (буквально 2- 3 хв) ...

Приготувати маринад .. і залити овочі ... залишити на ніч маринуватися

Соус

200 мл сметана (jogurt)

2 чл лимонний сік

1 ч л цукор

кріп перець .. трави за смаком

щіпка солі ..

Все збити до кремоподібного стану .. подавати з овочами ..