Карпаччо з брезаолу (копченого м'яса) і білих грибів
Знадобиться
200 г брезаолу2 кочешок кучерявого або будь-якого дрібного салату
трохи руколи
1 штука ендівія (цикорію)
лимон
100 г свіжих грибів (або консервованих у маслі)
4 тонких коржі типу лаваша
пармезан
оливкова олія
перець
Як готувати
на кожну корж викласти скибочки брезаолу, зверху розкласти листя салатів і гриби, порізані дольками.Пармезан порізати крупною стружкою за допомогою ножа для чищення картоплі, викласти поверх грибів. Збити лимонний сік, кілька ложок олії і перець, полити кожну порцію.
