Морквяне коліцо

6 яєць комнотной темперетури * 250 гр.сахара * 450гр. моркви * терта цедра і сік 0.5 лимона * 1ч.л.коріци * 100 гр. тертого мигдалю * 1 ч.л. сухих дріжджів * 80 гр. свіжих панірувальних сухарів * 60 гр. борошна * сіль.

Для лимонного соусу: 250 гр. цукрової пудри * 3ст.л.теплой води * сік 1 лимона.

Кільцеподібна форма діам.28 см. Змащену маслом і посипану борошном.

-Очищену вимиту моркву отвиріть в киплячій воді, перетерти в міксері, остудити.

-Відокремити білки від жовтків: 5 з 6 білків відкласти окремо.

-Збити жовтки з цукром до отримання пінливого крема.Постепенно додати морквяне пюре, цедру і сік лимона, борошно, мигдаль, короцу, сухарі і дріжджі, не перестаючи збивати.

-Збити в густу піну білки з дрібкою солі і акуратно перекласти в тісто.

-Перекласти у форму і запікати впредварітельно нагрітій до 180 градусів духовці 30 мінут.Проверіть готовність дерев. зубочисткою.

-Щстудіть 10 хвилин, перекласти на блюдо.

-З цукрової пудри, лимонного соку і теплої води, помішуючи, зварити соус до гладенькою консистенції і залити морковное кільце.

Все.Еще рецепт цінний тим, що в ньому всього 60 гр. борошна.

_________________

Посмішок вам!