Фріттата з помідорами
Знадобиться
6 яєць6 середніх не осінь стиглих помідорів
1 зубчик часнику
1 ч.л. каррі
40 г тертого пармезану
20 г тертого пекоріно (овечого сиру, можна замінити будь-яким іншим)
пучок м'яти
сіль
оливкова олія
Як готувати
розчавити часник в чеснокодавке і покласти його на сковорідку разом з каррі і 4 ст.л. масла. Трохи підрум'янити на середньому вогні. Помідори розрізати навпіл і викласти на сковорідку з каррі шкіркою вниз. Смажити 2-3 хвилини. Перевернути помідори, ХАКР кришкою і смажити на сильному вогні 3-4 хвилини.Збити яйця з сирами і дрібкою солі.
Вистелити пекарської папером прямокутну форму (15х20 см), розкласти помідори шкіркою вниз і залити яйцями. Випікати 15 хвилин при 180 *.
Потім злегка остудити, порізати на квадратики і посипати рубаною м'ятою.
