Філе вимити й нарізати товстими брусочками. Кожен шматочок посолити, поперчити, посипати дрібно нарізаною петрушкою і збризнути соком лимона. Залишити на 1 годину маринуватися. Перед приготуванням шматочки філе надіти на шампур і змастити майонезом. Смажити до готовності.