Риба, запечена з помідорами
Знадобиться
750 г риби, 500 г помідорів, 2 сирих яйця, 1 склянка молока, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 2 ст. ложки рослинної олії, сік лимона, чорний мелений перець, зелень петрушки, сіль.Як готувати
Hа змащену жиром сковороду покласти шарами шматки рибного філе, збризнути їх соком лимона, посолити, зверху покласти шари помідорів, нарізаних скибочками, на них ще шар рибного філе. Верхній шар риби також скропити соком лимона, посолити і поперчити. Цибулю дрібно порубати і змішати з яйцями, молоком, борошном і олією. Отриманою масою залити верхній шар риби. Сковороду поставити в духовку, помідори з рибою запекти до утворення рум'яної скоринки.При подачі посипати зеленню петрушки.
До готового блюда можна подати сметану або сметанний соус.
