Ганаши з 3х шоколадов від naty
Знадобиться
1 крем Ганаш з гіркого шоколаду
150 гр вершків для збивання, 150 гр чорного шоколаду * з великим вмістом какао)
Шоколад ламаємо на шматочки, кладемо в миску.
Вершки кип'ятимо 1 хвилину, заливаємо шоколад, размегіваем до повного розчинення. Залишаємо остигати. Періодично помішуючи. Коли охолоне взюіваем міксером, поки маса не придбає густоту хорошою сметани.
2. Ганаш з молочного шоколаду.
100 гр вершків + 150 гр шоколаду + трохи ромової есенції. Процедура та ж.
3. Ганаш з білого шоколаду з кавою.
150 гр вершків, 200 гр білого шоколаду, 2 ч.л. розчинної кави
вершки кип'ятимо з кавою, потім технологія як вище.
Даємо охолонути кремам в хол-ке. Але недовго, а то сильно застигнуть.
Наповнюємо кошички. Частина чорним, частина молочним, частина біло-шоколадним ганаш.
Кавово-білі кошики прикрасила міндалінкамі очищена.
З молочного шоколаду - потерла шоколад зверху крему
З чорного - прикрасила половинками волоських горіхів.
Попробуйе, не пошкодуєте !!!!!!!! :-))))
