М'ясо в гранатовому соку від dolce
Як готувати
Значить так, у мене є наршараб, уварений з цукром гранатовий сік. Що я з ним роблю? Та звичайне м'ясо (яловичину, наприклад) тушу з в ньому, типу кисло-солодкого жаркого на кавказький лад. Тобто, спочатку все як завжди: мяско шматочками обжарила до рум'яності, цибулька там же, покидали це все в каструлю, але не просто водою або бульйоном заливаю, а водою, з розведеним у ній наршараб. Розводжу за смаком, щоб не було сильно солодко і сильно кисло. Перцю чорного туди (можна і червоного), спецій яких-небудь підходящих, хмелі-сунелі або, наприклад, базилік, кінзу, та хоч просто петрушку. Якось волоських горіхів туди кинула. Чоловік їх не їв, правда Якщо є ткемалі, хлюпніть і його небагато. Ну і тушу цю справу до готовності м'яса. Воно, м'ясо, при цьому стає характерного кольору, трохи світліше чорносливу Але смачно виходить!І мені чомусь з гречкою на гарнір подобається, вже не знаю, звідки у мене такий смак збочений
