Перець в томатному соку
Знадобиться
3 кг стиглих помідорів (переробити в томатний сік) ;3 кг моркви (потерти на крупній тертці) ;
5 кг болгарського перцю червоного кольору (червоного (!) Це ознака стиглості, і солодощі плоду) ;
1 стакан рослинного масла (соняшникового без запаху) ;
150 г оцту (9%) ;
3 столові ложки солі;
2 склянки цукру.
Як готувати
У киплячий томатний сік висипати моркву і прокип'ятити 20 хвилин на помірному вогні. Потім засипати порізаний соломкою перець, олія, оцет, сіль, цукор. І прокип'ятити ще 10 хв. Накладати в простерилізовані баночки і закочувати.Вихід 8 л
