Песто

1 пучок базиліка 1 зубок часнику

1 ст ложка кедрових горіхів (pinoli)

1 ст ложка тертого pаrmigiаno

5 ст ложок оливкової олії (extra vergine d 'oliva)

шупотка солі

ретельно потовкти у ступці часник з базиліком і горіхами .. поступово додаючи олію ... змішати з сіллю і сиром