Свинина з апельсинами по-грецьки

Фото - Фото - Свинина з апельсинами по-грецьки

Знадобиться

(На 4 порції)

1,25 кг свинячих відбивних на кісточці

5 зубчиків часнику

4 апельсини

1 лимон

сіль, мелений чорний перець

1 ч. Л. сушеного чебрецю

2 ст. л. меду

750 мл овочевого бульйону з кубиків

200 г оливок

1 ст. л. крохмалю

Як готувати

М'ясо вимити й обсушити. 2 зубчики часнику очистити і разом з м'ясом покласти в миску, 2 апельсини вимити, один нарізати скибочками, з іншого спиралевидно зрізати шкірку і відкласти її убік. Віджати сік з м'якоті 3 апельсинів і лимона. Соком полити м'ясо і маринувати його 2 години. Нагріти духовку до 200 градусів. М'ясо обсушити, посолити і поперчити. 3 зубчики часнику очистити, пропустити через прес, змішати з чебрецем і медом. Натерти сумішшю м'ясо і смажити протягом 60 хвилин. Додати маринад, бульйон, скибочки апельсина і апельсинову цедру, а також оливки. Продовжити смажити ще близько 60 хвилин. Заварити бульйон розмішаним у воді крохмалем.