Смажені креветки
Знадобиться
16 тигрових креветок (очищених і промитих, хвостики бажано залишити)
1 ст. ложка оливкової олії,
1 чайна ложка подрібненого часнику,
50 г коньяку,
250 г вершків 35% жирності,
Зелень дрібно порубана,
8 шматочків підсмаженої (в духовці) французької булки,
сіль і свіжозмелений перець за смаком
На розігріту сковороду з маслом викласти часник і обсмажити до золотистого кольору. Обсмажити в цьому маслі креветки по 5 секунд з кожного боку, посолити і поперчити, влити коньяк і залити все вершками. Коли маса зменшиться у два рази (3-5 хвилин) креветки готові.
На кожну тарілку покласти по два шматочки хліба і по 4 креветки, полити соусом, посипати зеленню.
Я роблю цю штуку часто - дуже чоловікові подобається. Пропорції беру на око, але вершків та коньяку точно можна не шкодувати, тому як соус виходить виключно смачний. Правда, подаю я ці кречветочкі завжди з пастою - соус до неї підходить винятково. Зелень беру петрушку.
