Котлети домашні, мої
Як готувати
Вчора ми обговорили, як готувати супчик з фрикадельок, але вполневероятно, що заспіває всю каструлю кульками з фаршу, ви виявите усебя ще з півкіло цього самого продукту і задумаєтеся, що з німсделать.
До слова сказати, багато людей, не дуже захоплюються кулінарією, вважають, що з фаршу, окрім котлет, більше нічого й не готується. Тому ми не будемо разуверять їх у цьому і приготуємо сьогодні етісамие горезвісні котлети. Ви знаєте чим відрізняються мої домашніекотлети від тих, які в інститутській їдальні дають? Все дуже просто: ті, які в їдальні -це хліб і фарш (саме хліб і фарш, а не фарш іхлеб). А ті, які домашні - це фарш, цибуля, часник, яєчко і трохи хліба.
А найголовніше - в домашні котлети потрібно вкладати ДУШУ, що, втім, справедливо і для будь-якого іншого продукту, приготавливаемого вамі.Только в цьому випадку блюдо отримає статус домашнього. Якщо ви будете каждуюкотлетку любити і ніжно виліпити своїми руками, то і котлетка буде ніжною, смачною і сексуальної настільки, що вам захочеться її тут же з'їсти :)
Отже, нам потрібно:
Приблизно на 700 грам фаршу -
Одна цибулина
Пара зубчиків часничку
Одне яйце
Пара шматочків черствого хліба
Сіль, перець
Часник і цибулю дрібно подрібніть і додайте у фарш. Знайдіть усебя пару шматочків хліба, бажано черствого, і розмочити його в горячейводе або молоці. Прошу зауважити: пару шматочків, а не пару батонів, щоб не вийшли котлети як в інститутській їдальні :)
Коли хліб розбухне і разомлеет від насолоди, відіжміть його руками і додайте у фарш. Вбийте туди ж одне яєчко і добре перемішайте. Сіль іперчік додайте за смаком.
Котлети слід формувати не дуже великі, але і не дуже маленькі, щоб не вийшли фрикадельки:) Смажити котлетки потрібно на соняшниковій олії до готовності. Готовиекотлеткі засипте зеленню і подавайте до столу.
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
