Найдобріша мусака по-грецьки

Привіт, Тілл!

Незважаючи на те, що ти виявляється буваєш жахливо злий і недоброї (напевно ці читацькі пісьмецулькі тебе вже дістали :)

Та вже, такою назвою не надихнули, хоча .. Ось «зрази» наприклад, теж адже, зовсім не апетитні щось, а смачно. Або який-небудь там «жірнік» - відразу ж видається товстопузий мен, запечений в червоному піджаку і з мобилой в безпосередній близькості від сідничного нерва. А насправді це всього лише каша з грибами. Подумаєш, і мусака запекти можна, що нам варто. Тим більше на прохання улюблених читачів.

Ну Ви знайшли де рецепт шукати! По-моєму давно всім відомо, що Newspepper самий кулінарний з усіх гарячих перцевих видань. А «Космополітен»? У ньому ні «Секс-параду», ні «оттягом» немає, ні навіть «фотокомікси» немає.

цей перевершив всі мої очікування. Для приготування потрібно: трохи більше півсклянки рису, один баклажан, грам 300 фаршу, банка консервованих томатів, одна цибулина, ложка борошна, трохи масла, склянка молока, сіль, перець, часник, прянощі.

2. Порізати баклажан пластинками вздовж і сильно посипати сіллю, покласти в тарілку на 20 хвилин, нехай пускає сік. Сіль можна не шкодувати, її потім треба змити все одно, зате гіркота зникне.

3. Порізати дрібними кубиками цибулину (Про терки це ти дарма говорила. На тертці типу Berner дуже навіть шикарні кубики виходять і не треба страждати жорстоко обливаючись сльозами)

Все так і зробила. Рис зварив, баклажан гірко ридати змусила, над цибулиною горювала сама. Так як терку Bernera для подрібнення цибулі все одно не припускаю.

Даремно, звичайно, Ви ненавидите баранину, Тілл, на мій смак вона дуже навіть смачна і ароматна, а ось свинина в мусака, це так, напевно, надмірністю було б. Загалом, я теж пішла Вашою порадою, і засмажити яловичину. Про що ні скільки не шкодую.

5. Тепер відстоявся порізаний баклажан моєму холодною водою і смажимо з двох сторін в невеликій кількості олії. Відкладаємо їх в тарілку.

7. Потім додаємо у фарш з цибулею банку томатів різаних консервованих (у нас вони в залізній банці типу горошку), м'яту, часник і сіль небагато.

Зізнаюся я ще чорного перцю підсипала. Все це гаситься ще хвилин п'ять.

Я теж зізнаюся, згрішила. Поперчити червоним перцем в повне своє пекуче задоволення. Ось і з'ясовується, що ні солодкий гріх, на самій-то справі, а дуже навіть гіркий. Але це правильно. І смачно. Так що пораджу грішити всім!

8. І останнє - соус. Ложка вершкового масла смажиться з двома ложками борошна, заливається молоком і доводиться до кипіння і густоти сметани. Я для полногокайфа купила маленький пакетик вершків :). У соус насипати мелений мускатнийорех і чорний мелений перець. Посолити трішки.

Ні, вершки це надмірність. Свинина, значить, жирна, а вершки типу немає? А як же літо, фігура, і вічна тема для обговорення - дієти? Ні. Тільки молоко, 0,5%

9. Тепер все складається в скляну каструльку або деко, заздалегідь поклавши на дно тоненький шматочок вершкового масла.

10. Далі викладаємо все шарами: половину рису, потім половину фаршу, потім баклажани, потім половину соусу, потім повторити. Рис-фарш-баклажани-соус.

11. Зверху присипати тертим сиром, і хвилин на 20 в гарячу духовку, щоб сир зарум'яниться.

Може я описала складно, але робиться все просто. Така смачна штука вийшла! З нетерпінням чекаю нових твоїх перемог, успіху на кулінарному фронті! Не гнівайся на нас, ми такі хороші, хоча й голодні! (Твої читачі-шанувальники :)))) Тілл

По-моєму дійсно чудово вийшло! Спасибі, Тілл, величезна за такий чудовий рецепт, після мусаки цієї, я абсолютно чарівно подобріла, так що пишіть скоріше, поки мусака не закінчилася, і я не повернулася в своє колишнє зле й недобре стан.

Доброго апетиту вам!

Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru