Торт для книги рекордів Пеппера

Для крему: 250 мл. cтакан цукру, половина склянки готового желатину

Для начинки: 300 грам темного і світлого винограду, 30 грам желатину, склянка освітленого виноградного соку, склянку вина, цукор за смаком.

Я обурена! Засмучена, ображена і засмучена. Людина тут мало не помер, намагаючись потрапити в книгу рекордів Гіннеса, а як його звуть, ніхто не пам'ятає! Всіх перетрусила: "Ну пам'ятаєте, в шапочці такий, ноги ще відморозив? Веб-камери в інтернеті його показували, екстрені випуски новин!" Ні, не пам'ятають. «Був такий начебто взимку, а як звали - ні, не пам'ятаємо. Начебто китаєць або японець, коротше ненормальний якийсь. »А я ж цій людині рецепт присвятити хотіла. У мене ось виноград замурований. В щільний і прозорий желатин, і абсолютно нікому не посвячений. Моєму винограду набагато гірше, ніж тому китайцеві в шапочці, йому по-перше тісно, а по-друге, для якої складності іспитнія, дірочок для повітря я не проколупнути. Я просто хочу, щоб мої виноградини теж в книгу рекордів потрапили.

Але хіба в цьому є сенс? Все одно ж забудуть героїв з часом. Але як говорилося, я женшчіна послідовна - спочатку зроблю, потім подумаю.

Понівечила виноград, а толку ніякого, хіба що потрапить він як найголовніший мученник в книгу рекордів Пеппера, тому як на смак він все ж краще, ніж той мужик в брилі. Желе-то у мене не як у нього з води зроблено, а на чистому виноградному соку! По секрету скажу - з додаванням білого вина. Так смачніше! Я от тільки не пам'ятаю, а як вони цього китайця замуровували? Як я свій виноград? Він би цього випробування не витримав. Значить, я спочатку приготувала желатин, стандартним способом, написаним на упаковці - розчинила, нагріла, влила склянку соку і склянку вина.

Далі я влила трохи готового желатину в круглу миску, яка насправді служить мені салатницею, буквально пару столових ложок, для того, щоб дно було рівним, прозорим. Щоб желатин застиг - поставила його в холодильник. Тим часом позбавляла виноградини кісток шляхом розрізання кожної навпіл і виколупуванням складаним ножем жорстких елементів.

Отримані половинки потрібно зсипати на застигле дно, і тут же залити рештою винним желатином. Залиште трохи, приблизно половину склянки, цей желатин нам пізніше знадобиться. Поставте в холодильник, і забудьте на пів години. Беремося за крем!

Бідному японцеві не було так солодко, як моїм виноградинку, дно я їм придумала наісладчайшее. Поки вони застигають в мисці вниз головою, я збила вершки з цукром і додала в них злегка охолоджений залишився желатин. Навіщо, уявляєте? Тому що, коли я спорудження це переверну з голови на ноги, прості вершки під вагою желатину і ягід видавляться геть, і не буде тоді у них під ногами ніжного і солодкого постаменту. Очевидно, вершки ви зіб'єте швидше, ніж встигне застигнути композиція з винограду і желатину, тоді прозорий шар змішається з білим, буде негарно і неестетично.

Залиште їх поки при кімнатній температурі на деякий час, а самі вирушайте піч корж. Робиться це просто. Збиваються всі зазначені компоненти для тіста, виливаються у форму і випікаються на середньому спеку в духовці. Тепер хитрість, виключно для вас, не кажіть нікому більше - верх коржа треба зрізати і з'їсти. Або відкласти до кращих часів. Якщо ви викладете отриманий корж на вершки - то голову даю на відсіч, буде він ковзати по ньому, як корова по льоду. До фінальної стадії побудови конструкції шари підходять одночасно. Прозорий шар вже мабуть застиг, викладаємо на нього вже неабияк погустевшіе вершки, і накриваємо половиною коржа. Ставимо цей дивний торт в холодильник до повного застигання, а коли зберемося виймати, миску ака салатницю опускаємо на кілька секунд в каструлю з гарячою водою. Потім перевернемо, і він сам вистрибує. Не те, що цей .. його на носилках виносили ..

Ну що? Годиться мій торт для кулінарної книги Гіннеса?

Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru