Алісин "наполеон"
Як готувати
Змішуєш 2 яйця з полстаканом цукру, 200 г сметани і 200 г маргаріна.Затем потихеньку втручатися борошно до консистенції, щоб можна було расскативать .... у мене йде приблизно 700-800 г борошна.Потім від отриманого тесту у вигляді кулі відщипуємо по шматочку-у мене з цієї кількості 9 виходить і розкочуєш на папері для випічки в тонкий корж.Ложішь зверху тарілку і по колу ножем обрізаєш, весь корж наколюють виделкою і печеш разом з обрізками хвилин 10 .. .или менше до золотистого цвета.Пока він печеться, на іншій папірці готуєш другий і так далі .... за годину впораєшся.
Коржі можна за кілька днів спекти заздалегідь ... нічого їм не буде.
Крем заварний.
3 літри молока, 500 г цукру, ванілін-на пакетику написано на скільки літрів молока його брати, 6 столових ложок борошна без гірки, 6 жовтків, 300 г масла.
Відливати трохи молока у відділі ємність і розтираєш його з борошном до повного зникнення грудок ... повинна вийти рідина, як сметана.
Останнє молоко кип'ятиш, заважаючи разом з цукром в момент закипання не перестаючи заважати вливаєш тонкою цівкою борошняну воду .... і заважаєш весь час пару хвилин до загустіння і ванілін сипешь.Убіраешь з вогню і втручатися масло-воно відразу растворітся.Когда охолоне-промащується коржі, а із спеченого обрізків робиш крихту-кидаєш її в блендер і до порошка.Посипаешь нею поверх крему верхній корж.
