Баклажани "вогник"
Як готувати
Баклажани ріжемо кружальцями, обвалюють у борошні, і обсмажуємо в маслі. Готуємо вогник - терті помідори, прокручений в м'ясорубці солодкий (болгарський) перець змішуємо, солимо, кип'ятимо хвилин 10. Додаємо часник. За бажанням - гострий червоний перець.Викладаємо красиво на блюдо кружечки баклажан, а зверху - густо-густо намазуємо соусом і посипаємо зеленню.
Від кількості часнику залежить гострота блюда - так що можна варіювати від абсолютно неострого (але тоді не буде вогника) до вогняного.
