Гівеч по-молдавському
Знадобиться
2 великих баклажана3 великих морквини
2 цибулини
3 солодких перцю
3 помідори
Петрушка, киндза, часник за смаком
Стакан томатного соку
Як готувати
Підсмажити цибулю. До цибулі додати терту моркву і разом згасити.Баклажани нарізати кільцями, дати відстоятися в солоній воді (якщо молоді, то не обов'язково).
Нарізати перці і помідори часточками.
У казан прокласти шарами помідори, тушкований цибулю, баклажани, перці.
Перекласти шари зеленню і часником. Все залити томатним соком. Тушкувати до готовності, приблизно 45 хвилин.
Це полегшена версія. А в оригіналі треба обсмажити окремо баклажани і перці і тільки потім складати в казан і тушкувати.
