Знадобиться
300 г очищених волоських горіхів100 г цукру
400 мл рослинного масла
3 ст. л. кунжутного насіння
Як готувати
Закип'ятити велику каструлю води, всипати туди волоські горіхи, дати воді знову закипіти. Зняти каструлю з вогню. Залишити горіхи в гарячій воді на 10 хвилин. Відкинути їх на друшляк, дати воді стекти. Обсушити горіхи за допомогою паперового рушника, розкласти їх на деку і посипати цукром так, щоб він покрив горіхи з усіх боків. Духовку розігріти до 120 градусів і вимкнути. Поставити деко з горіхами в теплу духовку мінімум на 2 години, щоб горіхи повністю висохли. Масло розігріти, але не дуже сильно, у фритюрниці або глибокій каструлі. Обсмажувати в ньому горіхи невеликими порціями до тих пір, поки цукор не розчиниться і горіхи не стануть золотистими, приблизно 2 хвилини. Вийняти їх шумівкою, посипати кунжутом і залишити підсохнути (тільки не на папері). 
