Кулінарні рецепти » Різне » Жовтень 2003 » Зелені ньокки з сирним соусом (giulia)

Зелені ньокки з сирним соусом (giulia)

Знадобиться

600 г картоплі

300 г відвареного шпинату

1 яйце

200 г борошна

150 г свеженатёртого пармезану або грана падано

150 мл вершків

30 г вершкового мсла

сіль

перець

Як готувати

картоплю промити і зварити «в мундирі», очистити ще гарячою і пропустити через сито або давилку для картоплі. Варений шпинат прокрутити в блендері, змішати з картоплею, додати яйце і борошно і гарненько вимесіть.Посоліть і поперчити. З отриманого тіста розкачати ковбаски діаметром 1, 5 см і порізати їх на шматочки 2 см, зробити рельєф виделкою і покласти на посипане борошном рушник. Приготувати соус: покласти масло в каструльку, додати вершки і сир, заважати до отримання одноманітної гладкої маси. Відварити ньокі в киплячій підсоленій воді (до тих пір, поки не спливуть), вийняти шумівкою і заправити гарячим соусом. Перед подачею поперчити.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Картопляні ньокки зі шпинатом

189 27825

Ньокки (giulia)

186 37753

Ньокки (базовий рецепт)

153 37754