Ковбаски по-гусарський
Як готувати
~ 1кг яловичини (вирізки), 1 невелика цибулина, 50г сиру, 1 невеликий шматочок батона, 1/4 склянки молока, 500г сметани, 3 ст ложки томатної пасти, сіль, чорний мелений перецьДуже дрібно порізати цибулю. Сир натерти. Скибочку батона (без кірки) намочити в молоці або бульйоні або воді. Все змішати.
Чайну ложку отриманої маси викладати на край відбитого шматка яловичини і згортати так, щоб начинка виявилася усередині.
У каструлю налити трохи води і викласти ковбаски.
Сметану змішати з томатною пастою. Посолити і поперчити. Залити сметанним соусом ковбаски. Якщо сметанний соус не повністю закриває ковбаски, додати води. Варити до готовності.
