Соус з лечо і сироп з калини

Якщо вам набридло заготовлене лечо, дуже рекомендую приготувати з нього соус до холодного м'яса. Викласти лечо в блендер або процесор, додати кілька листочків справжнього базиліка або м'яти, часточку часнику і гострий перчик і збити до однорідного пюре.Соус виходить універсальний - можна просто на хліб намазувати.

СИРОП ІЗ КАЛИНИ

З калини віджати сік, на 1 л соку - 1,3 кг цукру. Нагріти до закипання, розлити у підготовлені гарячі банки і закрутити. Для пом'якшення гіркоти можна змішати гарячий сироп з красносмородіновим желе. Після охолодження вийде такий желеподібний сироп. Чудово від застуди, і в якості варення і як соус до птиці.