Лечо "смакота"
Знадобиться
ж багато років я роблю Лечо "Смакота" (З такою назвою він мені дістався) .Оскільки лечо мій чоловік взагалі дуже поважає, то рецептів було переперевірено много.А прижився тільки етот.Вот і зараз закрила 24 банки.2 кг соковитих помідорів нарізати і варити на повільному вогні, а потім протерти через друшляк, щоб вийшло 1,5 л соку.
3 кг болгарського перцю очистити від насіння і нарізати соломкою (0,5 - 1 см)
1,5 кг ріпчастої цибулі нарізати півкільцями.
Якщо готувати сік за допомогою соковижималки, то киплячу помідори необхідно 15 хв. з моменту закіпанія.В гарячий сік додати
200 мл хорошого соняшникової олії
2 ст.л. солі
1 склянка цукру
175 мл. 9% -го оцту.
У закіпевшую суміш додати цибулю і перец.После закипання варити все 15 хв., Перемешав.Разложіть по стерілізованим банкам.Закатать.
Вихід - 6 л.
