Лечо (салат-закуска)
Знадобиться
3 кг. помідор1 кг. моркви
1 кг цибуля ріпчаста
1 кг болгарський перець
100 гр солі
150 гр цукру
400 гр соняшникової олії
150 гр оцту
Як готувати
Помідори і цибулю нарізати півкільцями,моркву на тертці, перець соломкою.
Все це засипати сіллю і залишити на 8-12 годин.
Перед варінням покласти цукор, підсівши. масло, оцет.
На 10 хвилин залишити. Потім варити 20 хвилин.
Гарячим розкласти по стерилізованим банкам.
