Лечо "Анкл бенс"
Як готувати
1 стакан томатної пасти розлучається 1,2 літрами води.Добавіть 1 стакан рослинного масла, 1 склянка цукру,
0,5 склянки 9% оцту (можна менше), 1 ст.л. солі
Перемішується і доводиться до кипіння.
Всипати 2 кг нарізаних кубиками кабачків (очищених від шкірки) - тушкувати 10 хв на повільному вогні;
Додати 7 штук (великих) нашаткованих соломкою болгарських перців - тушкувати 10 хв на повільному вогні;
Додати 1 кг червоних помідорів, порізаних тонкими часточками або кубиками, без шкірки - тушкувати 10 хв. на повільному вогні;
Додати 7 середніх головок ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями - тушкувати 10 хвилин на медл. вогні;
Все розкласти в гарячі стерилізовані баночки і закатать.Перевернуть і укутати в ковдру.
Виходить до смаку як банкове ЛЕЧО, куплене в гастрономі в радянські часи.
Вихід 6 літрів.
