Струдель з яблуками (marga)

щіпка солі

1 яйце

1 ст.л. розтопленого масла

50 г родзинок

1 ст.л. рома

1 кг кислуватих яблук

сік від 1 лимона

100 г цукру

50 г тертих лісових горіхів

125 мл сметани

щіпка кориці

125 мл вершків

масло - змазати деко

80 г розтоплений. масла і 125 мл вершків - змастити струдель

- З борошна, солі, яйця і близько 125 мл теплої води замісити тісто. Скачаємо його в два шара, які змажемо розтопленим маслом про під нагрітою мискою залишимо на 1 годину вилежатися. (Або тісто філо. Покласти три пласта один на одного, промащуючи розтопленим вершковим маслом кожен пласт - і далі за рецептом. Теж дуже душевно.) ..

- Ізюм промиємо, осушимо і поллємо ромом.

- Яблука наріжемо тонкими скибочками, поллємо лимонним соком, і змішаємо з цукром, горіхами, родзинками, сметаною і корицею.

- Духовку розігріємо до 200С.

_ Кулі тесту поступово розкачати на великий, посипаною борошном скатертини. Після чого тильній стороноой рук витягнемо розкачане тісто до товщини паперу, знову покладемо на скатертину, намажемо вершками і розкладемо понему яблучну начинку. За допомогою скатертини звернемо рулетом і покладемо на деко, де змажемо струдель розтопленим маслом.

- Випікаємо в духовці 1 годину. Коли він підрум'яниться, змажемо його маслом і збризкаємо вершками.