Улюблені салати лии
Як готувати
Мабуть напишу ті, які зазвичай роблю вдома кожен день або достатньо часто.1 група - КАПУСТЯНІ
Вона ж найбільша. Поділюся лише принципами - всі пропорції в мене на око і за настроєм.
Основа - капуста, звичайна білокачанна або китайська, хто хоче, може спробувати приготувати і з краснокачанной. Шаткуємо або дрібно (або не дуже дрібно) ріжемо. Передавлює білокачанну з сіллю мені не подобається.
Далі обов'язково додаю трохи дрібно порізаної цибулі (звичайного або червоного), зеленушки і порею (якщо є).
Далі варіанти - можна додати терте або дрібно порізане яблуко, паприку, терту моркву, кукурудзу, помідори, стеблова селера і т.д. У комбінаціях або окремо - це на ваш смак, гаманець, холодильник і т.д.
Іноді ще додаю молодий сир або сир. Солю, перчу, додаю трохи лимонного соку або винного оцту (що додасте ви - це ваша справа). Обережно перемішую і заправляю.
Заправки - майонез, сметана, кефір, пахта, йогурт, окремо або в суміші. Або лимонний сік / винний оцет + раст. масло + вода + сіль + цукор + спеції на ваш смак + чорний перець, іноді до такої заправці додаю і сметану або йогурт - дуже незвично.
2 група - морквяний
Основа терта (на дрібній або на крупній тертці) свіжа морква.
Додаємо туди порізані апельсини або ананаси (у свята), заправляємо лимонним соком з раст. маслом або просто майонезом.
Сухофрукти та горіхи -на ваш смак і за бажанням. Зазвичай добивляю рідко.
Морква + терте яблучко + трохи часнику + майонез або сметана / йогурт (+ горіхи) + сира терта буряк + терте яблуко + часник (+ горіхи і родзинки) В принципі - це те, що роблю або кожен день або часто.
