Фрикадельки з індички

1 невелика цибулина, дрібно нарізати

2 ст.л. ОМ

2 -"- Рубаної петрушки

2 -"- Меленого мигдалю

1 -"- Родзинок, порубати

2 -"- Панірувальних сухарів

450 гр фаршу з індички

1 часточка часнику, видавити

1/4 ч.л. суміші спецій (якщо таке у Вас не продають, беріть, що любите: майоран, орегано, кр. перець ... або взагалі нічого)

сіль, чорний перець, 1 яйце

Якщо любите, можна фрикадельки спочатку легко обсмажити в РМ

Соус:

1 невелика цибулина, порубати

250 мл томатного соку

2 ст.л. томатної пасти

сік половини лимона

1 ст.л. меду

1 зелений чилі, порізати на тонкі кільця

2 колечка ананаса, дрібно посікти

1 солодкий червоний перець, нарізати тонко вздовж

2 моркви грубо порубати

Лук протушкувати в ОМ протягом 4 хв., Змішати з іншими інгредієнтами, сформувати фрикадельки і поставити в холодильник на 30 хв ..

Для соусу: всі інгредієнти покласти в каструлю, довести до кипіння і варити на повільному вогні хв. 10. У соус покласти фрикадельки, закрити кришкою і тушкувати їх на маленькому вогні хв. 20 до готовності. Якщо соус дуже впоратися, додайте фонд або воду.

Подавати з рисом.

Можна соус, для фрикадельок з індички, зробити змішавши 1: 1 томатний соус і журавлинний соус. Журавлинний можна брати у вигляді желе або з цілими ягідками.

_________________