Яйця фвршірованние (по мексиканськи)
Знадобиться
На 6 порцій:1 авокадо середньої велічіни- 6 зварених круто яєць-3 помідора- 1 невелика дуже дрібно нарізану цибулина- 1 невеликий дрібно нарізану зелений солодкий перець (без насіння) - 130 г нарубаних варених очищених креветок- 1 чайна ложка лимонного сока- 1 чайна ложка білого винного уксуса- соль- перець-щіпка кайенского перца- салат-латук і скибочки помідора- 1 ст. ложка дрібно нарубаного коріандру для прикраси.
Як готувати
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і викладіть м'якоть в міксер. Чайною ложкою вийміть жовтки з яєць і покладіть їх в міксер. Змішуйте, поки маса не стане однорідною.
Перекладіть суміш у посуд середніх розмірів. Додайте туди цибулю, солодкий перець, лимонний сік, оцет, сіль, кайенский перець і розмішайте. Чайною ложкою викладіть фарш гіркою в яйця. Додайте фаршировані яйця на тарілці разом з листям латуку і часточками помідора, зверху посипте коріандром.
