Салат з авокадо і чорної квасолі
Знадобиться
На 4 порції:2 невеликих авокадо
2 середніх сливових помідора
2 середніх апельсина з рубчиком (навів)
200 г сухої чорної квасолі
1 ст. ложка нарубаного свіжого коріандру або петрушки
1 ч. Ложка солі
Як готувати
1. Замочіть на ніч квасолю у воді у великій мисці (вода повинна бути вище квасолі на 5 см). Розріжте кожен авокадо навпіл, видаліть кісточки. Очистіть авокадо. Наріжте авокадо і помідори на невеликі шматочки.2. Зріжте з апельсинів шкірку і білу цедру і викинете. Наріжте кожен апельсин упоперек на скибочки товщиною 5 мм. Дерев'яною ложкою ретельно перемішайте авокадо, помідори-скибочки апельсинів і інші інгредієнти у великій мисці.
